In Vino Veritas

Munskänkarna

Den finns dessutom i flera utländska städer runtom i världen där det bor och arbetar svenskar eller skandinaver. Det finns munskänksklubbar i Bryssel, Zürich, Tokyo, Nice, Provence, Genève och i lilla Fuengirola. Även om föreningen inte är så stor här har den en desto större aktivitet. Det finns även en finsk munskänksförening med aktivitet i 21 olika städer i Finland och även på Åland. Föreningen bildades i Sverige 1958 och skall 2008 fira 50-års jubileum. Munskänkarnas symbol ser du här intill; en druvklase med ett stort M.

Vad gör en Munskänk?
Munskänkarnas första uppgift är att lära sig mer om drycker. Hur dom ser ut, hur dom doftar och hur dom smakar. Det kan vara öl, vin, whiskey, ja allt, som har med dryck att göra. Man lär sig inte bara hur dom smakar, utan hur dom skall smaka, och hur dom kan smaka. Det finns ju även defekter bland alla drycker. Idag håller man dessutom kurser där man ser hur vin till exempel gifter sig med olika maträtter, vilket vin som passar bra till sill eller kräftor. Alla tycker kanske inte om öl och snaps som är det vanligaste, utan kanske hellre vill dricka något som inte är så starkt.

Alternativet
Tips till sillen; om du skall ha en klar sill tycker jag att ett halvtorrt, vitt vin – som kan vara lite blommigt, alltså inte för torrt – passar alldeles utmärkt. Även till den lite mer kryddiga sillen, typ curry, går den bra. Vad som annars går fint är Cava och den skall vara av typen brut, gärna en lite äldre med lite brödkänsla i doft och smak.
Till kräftorna tar vi med förkärlek en vit druva som heter Sauvignon Blanc, men det skall vara en med orientaliska dofter och smaker, typ ananas, banan och passionsfrukt.

Tillbaka till munskänken och hans värld. Vardagen består i att en gång i månaden samlas med de andra medlemmarna och prova någon form av dryck som på förhand bestämts. Vanligtvis är det vin och det var så det började för många år sedan. En gång om året brukar det komma ner en föreläsare från Sverige och hålla föredrag om olika saker, förra året var det Kjell-Åke Andersson som höll en druvkurs. En druvkurs består i att man får lära sig känna skillnaden på olika druvor, vilken färg dom ger till vinet, hur dom skall dofta samt skillnaden på smaken druvor emellan. I år kommer Kjell-Åke att ha en vin- och matkurs i okt/nov. Då föreningen grundades 1958 fanns det bland svenskarna inte så stort kunnande inom vinets område. Vid grundandet var det bland annat en stor svensk vinimportör som var med och det bara för att få oss svenskar att förstå mer om vinet och dess värld.  Klubben är helt ideell och har inget vinstsyfte, alla medlemsavgifter går till föreläsningar och kostnaderna vid de olika provningarna som föreningen arrangerar.

Heders Vins- utnämningar
Munskänkarna utser varje år vinnare av ett flertal priser. Dessa går till olika personer och restauranger.
Man delar bland annat ut priset Årets vinprofil samt Årets vinkrog. 
Krogarna ges tre olika betyg 1, 2, eller 3 druvklasar, beroende på deras vinhantering. Det som har vägs in i beslutet är bl.a. följande: hur många viner som vinlistan innehåller, hur många viner som erbjuds på glas, vilka vinglas som erbjuds, prissättningen samt personalens kunskap om vinerna.
Tänk om vi här nere på kusten skulle göra detsamma, då fanns det väl bara någon enstaka restaurang som skulle få en utmärkelse.

Här kommer en lista över de i Sverige nominerade restaurangerna, dock skall nämnas att Stockholms restauranger inte finns med då de inte kommit upp vid denna tidnings pressläggning.

DRUVKLASAR

1 klase går till:
Gustaf Bratt, Falkenberg
Storhogna Fjällhotell, Storhogna
Grankotten, Sundsvall
Hambergs, Uppsala
Grappa, Varberg
Villa Tottebo, Åre
Mark Twain, Östersund

2 klasar går till:
Krägga Herrgård, Bålsta
Basement, Göteborg
Brogatan, Malmö
Casiopeija, Sundsvall
Olarsgården, Sälen
Café & Krog Stadt, Varberg

3 klasar går till:
Haga Slott, Enköping
Fond, Göteborg
Hestravikens Wärdshus, Hestra
Casiopeija, Sundsvall
Höganloft, Hestra
S:t Markus Vinkällare, Malmö
Café & Krog Stadt, Varberg Årstiderna, Malmö
Lammet & Grisen, Sälen
PM & Vänner, Växjö

Vill du vara med i Föreningen Munskänkarna i Fuengirola kontaktar du bara Lisbeth Jönis, föreningens sekreterare, på mail:
lisbeth@golfyvinos.com eller på telefon 635 690 279.
Alla är hjärtligt välkomna, inga förkunskaper behövs, du får istället en massa kunskap.

Årets provningar
9/4 Priorat, Tarragona Montsant
3/5 Franska Chablis
4/6 Cocktailprovning
19/9 Öl från världens alla hörn
17/10 TBA
13/11 Bordeauxprovning
14/12 Julfest
 Datum för vin- och matkurs ej fastställt ännu men det blir under hösten.