Mand laver migas

Hundratals starka män, 2.000 kilo brödsmulor, 200 kilo vitlök och 600 liter olivolja är huvudingredienserna när Torrox, den sista söndagen före julafton, anordnar årets största fest, La Fiesta de las Migas. De starka männens funktion är att knåda den gigantiska massan som tillreds i ett jättekärl, placeras på stadens torg

Text: Tina Julsgaard

Migas är en traditionell maträtt som sedan tidernas begynnelse varit böndernas huvudmåltid Rätten finns än idag på menyerna i varje bar eller restaurang i Axarquía med självrespekt. Det var 1981 som den dåvarande chefen för turistavdelningen på Torrox stadshus, José Antonio Olmedo, startade den populära festen som under årens lopp lockat besökare från hela världen. Idén bakom festen var att främja detta traditionella kulturfenomen, som rätten migas är, samtidigt som man skulle få möjligheten att visa upp stadens andra specialiteter och sällsyntheter. Och idén visade sig bli en succé. 
Folk från när och fjärran beger sig nämligen längs den slingriga vägen till Torrox Pueblo denna dag, för att äta sig mätta av de traditionella brödsmulorna. Omkring 35.000 festglada människor har under de senaste åren varit med på evenemanget och år 2001 blev festen till och med inskriven i Guiness Rekordbok, då det serverades 2.300 portioner migas, som alla tillagats på en och samma gång i en megastor panna.
För några år sedan erkände det Spanska Turistrådet migasfesten som en nationell turistbegivenhet. Utöver migas serveras också en för trakten typisk sallad, ensaladilla arriera, som tillagas på 80 kilo oliver, 60 kilo torsk, 30 kilo salt, 90 kilo lök, 150 kilo apelsiner och 500 kilo tomater. 
Till detta intas naturligtvis stora mängder vin. Veckan före festen väljs stadens bästa viner ut och det är de som sedan serveras till de många besökarna under själva migasdagen. Det senaste året dracks det hela 2.000 liter. 


Också på många kulturella inslag
Utöver det gastronomiska, som festen är uppbyggd kring, bjuds det också på många kulturella inslag. Folkdans och traditionell musik kan upplevas från scenen som placerats på Plaza de la Constitución och därmed tar migasfesten även formen av en vanlig spansk byfest, där glada människor dansar och njuter i varandras sällskap.
Det är helt klart en rolig och annorlunda upplevelse att delta i festen, som hedrar någonting så enkelt som en maträtt bestående av brödsmulor. Utdelningen av migas, ensaladilla och vin börjar klockan 13.30, men man bör komma i god tid om man är intresserad av att se hur rätten tillagas. På så sätt säkrar man sig också en plats långt fram i de slingrande köerna, som snabbt bildas framför migaspannorna. 

Plats Migasrätten tillagas och serveras på Recinto Ferial, som ligger i den norra delen av staden. Därefter är det underhållning på Plaza de la Constitución. Dag & tid: 16 december. Tillredningen av las migas börjar vid 12-tiden och serveringen omkring kl. 13.00. Parkering Vid den gamla fotbollsstadion. En alternativ lösning är att parkera bilen vid kusten och ta bussen upp till byn. Med anledning av festen sätts extrabussar in.

E-mail adresse

Tilmeld · Sänd till en vän