5. juni, 2019  |  Skriven av Veras Veranda - Natalina Atlanta Bramsted

Veras Veranda: English muffins

Jag älskar English muffins – de passar utmärkt till frukosten med bacon, ost och stekt ägg i. Men de passar även till eftermiddagskaffet/-teet med smör och marmelad.
 
Dessa muffins är goda när de är nybakade men passar också utmärkt dagen efter till morgonkaffet, då skurna mitt itu och rostade.
 
Receptet kan tyckas vara lite underligt för de ska gräddas i stekpanna, men det fungerar utmärkt. Jag fick testa mig fram lite för att komma på hur varm min stekpanna skulle vara, men tillslut gick det galant.
Var försiktig med att ha en alltför varm stekpanna – de ska ju inte bara få fin färg på ytan utan även vara färdiga i mitten.
 

English muffins

Detta behöver du till 14 muffins:
2,5 dl mjölk
50 g smör
1 ägg
1/2 tsk salt
2 tsk socker
525 g vetemjöl
25 g jäst
Lite durumvetemjöl
 
Gör såhär:
Värm mjölken och smöret till fingervarmt.
Lös upp jästen i smör-mjölken.
Tillsätt ägg, salt, socker och vetemjöl.
Knåda ihop allting ordentligt, gärna i en assistent.
Låt degen jäsa i 1 timme.
Rulla degen till en lång rulle och skär den i 14 delar.
Rulla bollar av delarna och tryck till dem lätt så de blir lite platta varefter du strör durumvetemjöl på under- och översidan.
Låt jäsa i 30 minuter.
Grädda i stekpanna (utan fett i pannan!) på medelvärme i 5-7 minuter på vardera sidan eller tills de får fin, gyllenbrun färg.

Senaste nyheterna

Ruta del Sol kommer till Mijas

Al-Thani borta – Málaga CF styrs nu av administrator

Mellan 50 och 100 narkotikamaffior på Costa del Sol

Jättestort företagsprojekt siktas i Málaga

Ny landningsplats för helikoptrar planeras

Åk skridskor för Cudeca

Annons

Läs också

Hotel Villa Padierna bland världens bästa

Skriven av En Sueco

Málaga förbinds med Tel Aviv

Ruta del Sol kommer till Mijas

Al-Thani borta – Málaga CF styrs nu av administrator

Mellan 50 och 100 narkotikamaffior på Costa del Sol

Jättestort företagsprojekt siktas i Málaga

Ny landningsplats för helikoptrar planeras

Annons

Läs också

Aktiv dödshjälp på tapeten

Skriven av En Sueco

33 år gammalt mordfall tas upp igen

Skriven av En Sueco

Andalusien förberett på coronavirus

Skriven av En Sueco

N-340 mellan Nerja och Almuñécar är farlig

Skriven av En Sueco

Vårvädret fortsätter

Skriven av En Sueco

Den nya ”outleten” på Plaza Mayor redo för invigning

Skriven av En Sueco

Fler botas från cancer i Málaga

Skriven av En Sueco

Arbetslöshet: Förfärlig januari

Skriven av En Sueco
Annons