30. januari, 2021  |  Skriven av Natalina Atlanta Bramsted

Veras Veranda: Småkakor med marsipan och choklad

Jag tröttnar aldrig på småkakor. Jag älskar att göra dem och myser riktigt när jag har möjlighet att stå i mitt kök och baka i flera timmar. 

Småkakor håller länge (i en del hem) och är en perfekt värdinnegåva när man ska bort på kalas. De kan paketeras fint och de flesta älskar någonting litet och sött till kaffet. Dessutom finns det så många olika sorters småkakor som man kan göra, så man hinner aldrig tröttna.

Detta recept har jag gjort av torr och tråkig marsipan, sådant där danskt ”marsipanbröd” som är så gott, men som blir tråkigt när det blir torrt, men jag har också gjort dem med mörk choklad med apelsinkrokant, eller mint, och faktiskt också med mörk choklad med chili. Fantastiska småkakor … det är bara att börja baka!

Du kan med fördel göra degen, forma den till en rulle, och lägga in i frysen. Den är sedan lätt att ta ut och skära upp för att grädda några kakor när du känner för det eller om du får oväntat besök på kaffe. Det är bara så härligt att komma in till doften av nybakade kakor.


Ingredienser:

250 g mjukt smör – rumstempererat

250 g florsocker

2 tsk vanilj

1 nypa salt

1 ägg

350 g mjöl

1 tsk bakpulver

200 g marsipan (marsipanbröd)

Gör så här:

Vispa ihop smör, florsocker och vanilj ordentligt med elvisp eller i en assistent.

Tillsätt ägget och vispa igen.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål, och tillsätt detta i smeten, lite i taget.

Hacka marsipanen i mycket små tärningar och blanda ned i degen.

Forma två eller tre rullar och paketera in dem i plastfolie, och lägg dem i kylen i minst två timmar, eller till nästa dag.

Värm ugnen till 175 grader.

Skär 5 mm tunna skivor av degen och lägg ut på en plåt klädd med bakplåtspapper. 

Grädda kakorna i 5-7 minuter.

Annons
Annons

Senaste nyheterna

Stort byggprojekt i Nerja återupptas

”Väderbomb” kan föra med sig stora mängder regn till Spanien i slutet av veckan

Personer i åldern 57-59 år redo att vaccineras

Spaniens dyraste områden för lägenhetsköp 2021

Nästan alla hotell i Granada nu öppna

Romersk begravningsplats med 240 gravar hittad i Sevilla

Annons

Läs också

Varför har en del spanska bilar en skylt med bokstaven L i bakrutan?

Skriven av En Sueco

Nya covid-19-restriktioner i Andalusien

Storseger för PP i Madrid

Stort byggprojekt i Nerja återupptas

”Väderbomb” kan föra med sig stora mängder regn till Spanien i slutet av veckan

Personer i åldern 57-59 år redo att vaccineras

Spaniens dyraste områden för lägenhetsköp 2021

Annons

Läs också

Vaccin halverar smitta

Skriven av En Sueco

Populära mässan Natura Málaga, 14-16 maj

Skriven av En Sueco

Trend: Svenskar vill bara lära sig spanska

Skriven av En Sueco

25 procent har vaccinerats

Skriven av En Sueco

Mijas gör stor investering i nya parkeringshus

Skriven av En Sueco

Massuppsägningar hos Norwegian – men inte i Málaga

Skriven av En Sueco

Spanien och Portugal konkurrerar om framtida turister

Skriven av En Sueco

Portugal har återöppnat gränsen till Spanien

Skriven av En Sueco