14. mars, 2020  |  Skriven av Natalina Atlanta Bramsted

Veras Veranda: Tiramisu

Denna gång får ni en efterrätt, och den passar utan tvekan även till kaffet. Denna efterrätt härstammar från Italien och är gjord på ladyfingers som doppats i starkt kaffe och Amaretto. Krämen är gjord på marcarpone, den italienska gräddiga färskosten, ägg, socker och vanilj. Och sist toppas hela härligheten normalt med kakaopulver.

Tiramisu kommer från italienskan, rättare sagt venetianska tiramesù, som betyder “lyft upp mig” – och det är alltså en upplyftande efterrätt.

Jag tycker att tiramisu är en lätt och härlig efterrätt då den inte är för söt och den skarpa kaffesmaken ger en härlig avrundning på en middag, vilket många tycker om.

Så gör nu denna härlighet – den är inte svår och kan utan problem göras en dag i förväg, och hålla ett par dagar i kylskåpet. 

Ingredienser

4 ägg

100 g socker

½ vaniljstång (bra kvalitet)

500 g mascarpone (gräddig färskost)

ca 4 dl starkt kaffe

1 dl Amaretto (mandellikör)

Savoiardikex (Ladyfingers)

Kakaopulver

Gör så här

Brygg ett gott, starkt kaffe, gärna en espresso. Låt kaffet svalna och blanda det med Amaretto. Separera äggulorna från vitorna och ställ vitorna åt sidan. Vispa ihop äggulorna med socker och vaniljkorna (från vanlijstången) till det blir ljust och fluffigt. Du behöver vispa länge – ca 10 minuter! Rör sedan i mascarponen ordentligt.

Vispa äggvitorna till ett skum och vänd försiktigt ned det i massan. 

Ta nu en form och lägg i ett lager med ladyfingers doppade i kaffelagen. Botten på formen ska täckas helt, om de inte får plats exakt så bryt av dem.

Lägg sedan på ett lag kräm och på krämen ytterligare ett lager ladyfingers, som är doppade i resten av kaffelagen. Avsluta det hela med ett lager kräm och ställ sedan in formen i kylskåpet, minst 4-5 timmar men gärna över natten.

Precis innan servering, pudra härligheten med kakaopulver.

Till denna tiramisu är det riktigt gott med en kopp kaffe eller ett glas Amaretto.

Senaste nyheterna

Ny plan för stadsplanering på väg

Byggbranschen tillbaka på spåret

Bekymmer kring de många små Covid-19-utbrotten

Plaza Mayor utökar sin designer outlet

Coronakrisen slår mot fastighetsmarknaden

Covid-19: Oro kring nya små utbrott

Annons

Läs också

De mest lovande stjärnorna inom spansk fotboll just nu

Skriven av En Sueco

Munskydd obligatoriskt från och med onsdag

Spanskt Covid-19 vaccin färdigt 2021

Ny plan för stadsplanering på väg

Kustpärlan Nerja

På besök i Baskien

Annons

Läs också

Espadrillos

Skriven av Rikke Luell Printz

Byggbranschen tillbaka på spåret

Skriven av En Sueco

Bekymmer kring de många små Covid-19-utbrotten

Skriven av En Sueco

Plaza Mayor utökar sin designer outlet

Skriven av En Sueco

De lokalas Granada

Skriven av Paulo Chichon och Mathias Krøyer Vejrup

Coronakrisen slår mot fastighetsmarknaden

Skriven av En Sueco

Covid-19: Oro kring nya små utbrott

Skriven av En Sueco

Covid-19: IT-branschen skapar fortfarande arbeten

Skriven av En Sueco