26. september, 2019  |  Skriven av Natalina Atlanta Bramsted

Veras Veranda

Nu är det höst och det betyder äppelsäsong! I Sverige hade vi kanske gått ut och pallat äpplen, men här är det visst lättare att köpa dem hos din lokala frukt- och grönthandlare.
Doften av kanel påminner om min barndom och goda smakupplevelser – det är helt klart en av mina favoritkryddor. Kanel blir man ju bara så glad av!
 
Denna kaka kan utan problem bakas i förväg och sedan bara värmas lite innan servering.

Äppelkaka med valnötsremons

Ingredienser:
 
Deg (till två bottnar):
400 g smör
200 g socker
2 ägg
600 g vetemjöl
 
Remons:
100 g valnötter
25 g brunt socker
1 ägg
15 g smör
30 g mjölk
1 tsk citronsaft
1 tsk vanilj
 
Fyllning:
5-7 äpplen
160 g socker
30 g mjöl
100 g mjukt smör
1 msk citronsaft
2 tsk vanilj
1 nypa salt
2 msk kanel
 
Dekoration:
Mjölk
Brunt socker

Gör så här:

Deg:
Smula ned det kalla smöret i mjölet och tillsätt därefter socker och ägg. Samla ihop degen rimligt snabbt. Den ska vara jämn och smidig. Lägg in mördegen i plastfilm och låt den vila i kylskåp ca 30 minuter-1 timme innan du använder den.
 
Remons:
Mixa valnötterna till ett mjöl. Blanda alla ingredienserna till en jämn massa.
 
Fyllning:
Skala äpplena och skär dem i tärningar eller skivor. Vänd äppelbitarna i citronsaft och vanilj. Ta en annan skål och blanda ihop de andra ingredienserna till en remons, som du därefter blandar med äpplena.
 
Gör kakan:
Lägg den ena mördegen i botten av en kakform. Pricka den med en gaffel. Häll över valnötsremonsen i ett jämt lager så att den fyller hela botten. Lägg sedan över äppelfyllningen. Ta nu den sista mördegen och lägg den på toppen, ta en kniv och skär hål i locket och ta hjälp av en gaffel för att sluta kanten hela vägen runt.

Tillslut, pensla med mjölk och strö över brunt socker.
 
Grädda kakan i 180 grader i ca 30 minuter eller till dess kakan är gyllene och du kan se äppelmassan bubbla.
 
Servera kakan ljummen med glass eller en god vaniljkräm.

Senaste nyheterna

Kraftig nederbörd i mars

Kom ihåg att handla

Coronakrisen i Spanien

3 miljoner utan jobb

Dyster utsikt för turismen 2020

De coronafria byarna

Läs också

Coronakrisen: antal smittade fortfarande skrämmande

Skriven av En Sueco

Snabbtest har kommit fram

Kraftig nederbörd i mars

Kom ihåg att handla

Kusligt lik corona-epidemin!

Företag anpassar sig efter rådande situation

Cuenca – staden som inte är som andra

Annons

Läs också

Bougainvillean blommar

Skriven av Rikke Juell Printz

På andra sidan... Har Det Engelska Snittet blivit helt omodernt?

Skriven av Henrik Andersen

Bostadsbloggen: Hypotekslån för fastighetsköpet i Spanien

Skriven av Sven Källström, Alamo Costa del Sol Real Estate

10 uppfinningar som du kanske inte visste är spanska

Skriven av Sara Laine

Växtfärs och vegobullar – köttalternativ

Skriven av Louise Mercedes Frank

Bakom stängda dörrar – klosterliv i det 21 århundradet

Skriven av Karethe Linaae

Benidorm - Spaniens Manhattan

Skriven av Rikke Iuell Printz

7 tips till att jobba hemifrån

Skriven av Louise Mercedes Frank